Ein Pasta-Rezept zum Niederknien

Hallo Ihr Lieben!

Nein, bei uns schneits noch nicht ;-) aber die ersten Schneeflocken sind letzte Woche Mittwoch gefallen! :) Derzeit ist es wieder ruhig an der Schneefront, allerdings hab ich trotzdem noch nicht alle Herbstarbeiten im Garten erledigt, die noch zu machen wären, weil mir was aussergewöhnliches dazwischen kam ;-) mehr dazu im November!

Ansonsten gibts eigentlich nix weltbewegendes, ausser dass ich ein scheißgeiles Pasta-Rezept entdeckt habe ;D (sorry für die Ausdrucksweise), das ich niemandem vorenthalten möchte! ;)

Ich habe noch nie Avocado für eine Pasta-Sauce verwendet, war also ein Experiment - ICH BIN BEGEISTERT!


Man nehme:

1 reife Avocado
2 Zehen Knoblauch
1 Limette
1 Zucchini (nicht zu groß!)
ein paar sonnenreife Cocktailtomaten
etwas Weißwein
100ml Sahne
1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer


Die Avocado schälen, aufschneiden und den Kern entnehmen. Knoblauch klein hacken, zusammen mit der Avocado in einer Schüssel zerdrücken und mit dem Saft der Limette verrühren (kann auch alles püriert werden, ich quetsche lieber ;D). Diese Creme etwas durchziehen lassen.

Gewünschte Pasta nach Packungsanleitung garen (ich habe Macaroni verwendet).

Die Zucchini klein schneiden und die Cocktailtomaten vierteln.
Zucchini in etwas Öl in einer großen Pfanne andünsten, die Tomaten dazugeben und noch ganz kurz mitdünsten. Mit Weißwein ablöschen.
Jetzt die Sahne zugeben und etwas einreduzieren lassen. Mit Salz und grobem Pfeffer aus der Mühle würzen, Petersilie zugeben, Herd ausmachen und die Avocado-Creme unterrühren.

Zum Schluss Nudeln abgießen und gleich unter die Soße mengen. Bon Apetit!

Hier ein Beispiel-Bild mit Mais statt mit Zucchini... fühlt euch also frei EURE Kreation zu entwerfen ;)

Viel Spaß beim Nachkochen und Experimentieren!

Eure Mietz

Kuschelzeit bitte kommen! =)

Momentan fühl ich mich richtig wohl :) ich merk, wie sich alles entschleunigt, das Jahr neigt sich dem Ende zu, die staade Zeit steht vor der Tür und genau so fühl ich mich auch :)

Freu mich auf die nächsten Termine die so anstehen, im Freundeskreis und der Familie und freu mich auch schon auf die ruhigere Zeit, die jetzt wieder kommt.

Dieses Wochenende z.B. wirds schon "gemütlich" ;) ... heute Abend die Jahresfeier des MFH (wie jedes Jahr am 2. Oktober), freu ich mich schon riesig drauf, weils immer besonders nett wird. Normalerweise wird an dem Abend immer ein Hochzeitsfilm angeschaut, nur leider hatten wir dieses Jahr keine Hochzeit ;( :D ich denke wir werden alt... fast alle verheiratet... Club-Nachwuchs bitte kommen! ;)

Bild vom letzten Winter... nur die Hälfte der Mannschaft, aber ich denke der demographische Wandel lässt sich deutlich erkennen! ;D

 Dann hoff ich Fr/Sa auf gutes Wetter, dass ich in Ruhe die Herbstarbeiten im Garten erledigen kann (will so gut es geht schon das meiste winterfest machen, jaaaa - bei uns könnte es wirklich bald schneien! ;D) und dann gehen wir mit meiner Ma am Sonntag gemütlich Brunchen... das hab ich auch schon wieder gefühlte Ewigkeiten nicht mehr gemacht!

Demnächst steht dann noch die Taufe des kleinen Sonnenscheins von meiner Cousine an und ein Ausflug in die Wachau mit dem Motorradclub.

Wünsche allen ein schönes verlängertes Wochenende!
Eure Mietz